Πολλές έρευνες υποδεικνύουν τη vegetarian διατροφή ως τη βέλτιστη για καλύτερη υγεία, μακροβιότητα & οφέλη για το περιβάλλον. Ωστόσο απαιτείται προσοχή στις διατροφικές επιλογές για την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών, σωστούς συνδυασμούς για καλύτερη απορρόφηση σιδήρου, επάρκεια πρωτεϊνών & συγκεκριμένα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη B12, σίδηρο, ασβέστιο & βιταμίνη D.

Μέσα από το πρόγραμμα στοχεύουμε:

• Στη διατροφική εκπαίδευση του ατόμου σχετικά με τις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ενός χορτοφάγου
• Στον σχεδιασμό εξατομικευμένων προγραμμάτων διατροφής που εξασφαλίζουν επάρκεια ενέργειας και θρεπτικών συστατικών με φρέσκιες ιδέες & ποικιλία τροφών
• Στη διαχείριση βάρους (αύξηση βάρους, απώλεια λίπους ή διατήρηση βάρους)
• Στη διατροφική εκπαίδευση καθώς υπάρχει συχνά η εσφαλμένη εντύπωση πως τα χορτοφαγικά προϊόντα είναι υγιεινά ή δεν παχαίνουν